"Una de las principales razones que dificultan la adopción de la caficultura orgánica, es la escasa disponibilidad de información del sistema de producción, así como de los procesos de certificación, factor que se convierte en una limitación y que finalmente, llevará a que el caficultor pierda la motivación de iniciar un proceso de producción sostenible de café."

Certificación de fincas de producción de café orgánico. Gerencia Técnica. Programa de Investigación Científica, 2007.